Как выбирать качественные продукты без переплаты в магазине?

[Emberwind]

Давно мучает вопрос: как понять, что продукты действительно качественные, а не просто дорогая упаковка? Часто смотрю на полках: одна пачка гречки за 80 рублей, другая — за 150, при этом на вид и состав вроде одинаковые. Производители пишут красивые слова про эко и органик, но стоит ли это того? Я обычно ориентируюсь на срок годности и внешний вид, но бывает, что купишь дорогое печенье, а оно сухое или безвкусное, зато дешёвое — нормальное. Может, есть какие-то лайфхаки, как проверять качество и не платить лишнего? Например, смотрю на упаковку: если она мутная или повреждена — обхожу стороной. А что вы скажете про частные марки магазинов? Я раньше относился скептически, но некоторые товары неплохие. Хотелось бы услышать ваши наблюдения.

[Frostfang]

Я уже давно перешла на альтернативы, и не только из-за цены. Для выпечки отлично работает смесь из льняной муки с водой — столовая ложка муки плюс три ложки воды заменяет одно яйцо. Для омлетов пробовала нутовую муку, разведенную с водой и куркумой для цвета. Получается очень похоже по текстуре, плюс белка много. А для салатов вместо вареных яиц кладу тофу, обжаренный с черной солью — она дает серный привкус, как у желтка. Но что касается сырых яиц в домашний майонез или крем — тут сложнее. Покупаю специальный веганский заменитель, но он дорогой. Поэтому частично вернулась к обычным яйцам, но теперь беру не десяток, а сразу упаковку побольше в оптовом магазине. В пересчете на штуку выходит рублей на десять-пятнадцать дешевле. Кто еще заметил разницу в цене в зависимости от фасовки?

[Valorix]

Тут дело не только в овощах, с рыбой та же история. Покупала филе красной рыбы в вакууме, дата свежая, пакет не вздут. Открыла — запах такой, что кошки сбежались, а сама рыба разваливается на волокна, будто её уже размораживали несколько раз. Магазин сказал, что это особенности заморозки, но я ветеринарный врач и прекрасно понимаю, что это нарушение температурного режима при хранении и транспортировке. Продавцы разводят руками.
На мой взгляд, проблема комплексная. Магазины перестали нести ответственность за то, что продают. Приносят чеки — им плевать, максимум обменяют, но не более того. Они знают, что многие не пойдут разбираться ради 300 рублей. А производители знают, что магазины будут брать по минимальной цене, поэтому качество страдает. Есть только один способ бороться — массово жаловаться в Роспотребнадзор, хотя бы через форму на сайте. Если так сделает каждый десятый покупатель, разговор станет другим.