05-03-2026, 05:10 AM
Спальный район — это хорошая идея, но только при условии, что вы правильно посчитаете трафик. Полтора миллиона — это довольно скромный бюджет для кофейни, особенно если нужно покупать профессиональную кофемашину, холодильники, делать ремонт. Кофемашина хорошего бренда стоит от 300 тысяч, плюс ледогенератор, кофемолка, мебель — быстро набегает миллион, а на аренду, зарплату и закупку зерна на первые три месяца почти ничего не остается. Советую рассмотреть формат мини-кофейни без посадочных мест, только на выдачу, и арендовать помещение не более 15-20 квадратов. И еще важный момент: обязательно заключите договор аренды хотя бы на год с возможностью продления, чтобы вас не выселили, когда вы раскрутите место. Если сомневаетесь — попробуйте сначала поработать бариста в похожей точке, чтобы понять кухню изнутри.