05-12-2026, 02:05 PM
У меня наоборот эль получился, и сразу удачно. Но я заморочился с оборудованием — поставил кеги и CO2, это упрощает карбонизацию и полностью исключает контакт с воздухом. Если хочешь серьёзно этим заниматься, советую сразу переходить на кеги, а бутылки оставить только для розлива на подарки. По поводу привкуса: проверь промывку солода после затора. Если pH промывной воды выше пяти с половиной, из солода вымываются танины, и они дают ту самую бумагу и терпкость. Купи pH-метр и подкисляй воду лимонной кислотой до нужного уровня. Эта мелочь часто переворачивает качество.